1000702火龍果花 @ 鹿羊部落格

火龍果又稱紅龍果、龍珠果，是仙人掌科三角柱屬或蛇鞕柱屬植物，果實呈橢圓，外觀紅色，有綠色的圓角三角形突出物，果肉因品種不同有白色及紅色，果肉內有黑色籽。火龍果原產於墨西哥、加勒比海和中美洲等地熱帶森林中，而目前臺灣種植火龍果已是夏季消暑的名優水果之一。▼火龍果花

日期：100年7月2日（六）

地點：台中市大里、太平區交界黃竹山區

天氣：晴

營養成份及功效：

火龍果營養豐富，對人體健康有絕佳的功力，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及水溶性甜菜素(betalains)、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質性的物質，對重金屬中毒具有解毒的功效及對胃壁還有保護作用。另外還有一種更為特殊的成分是甜菜素，甜菜素在石竹目（Caryophyllales）中普遍存在；甜菜素又分為甜菜紅素（betacyanin）和甜菜黃素（betaxanthin）；火龍果果皮中色素即為甜菜紅素，紅肉種果實果肉中所含色素也是betacyanin。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老、降低血糖及潤腸等作用。